Установка для фракционирования

Фракционная установка для производителей и поставщиков пальмового масла

IПри переработке пищевого масла процесс фракционирования заключается в контролируемом охлаждении масла, в результате чего происходит частичная, или «фракционная», кристаллизация. Затем оставшаяся жидкость (олеин) отделяется от твердой фракции (стеарина) с помощью процесса итерации.

Фракционирование - это процесс кристаллизации насыщенного триглицерида в механическом оборудовании, называемом кристаллизатором. Кристаллизованное масло проходит через фильтр, где происходит разделение твердой и жидкой фаз. Твердая фаза остается в камере. Жидкая фаза выходит через краны и собирается в резервуаре для хранения.

Весь процесс проходит в несколько этапов, которые включают: Нагрев масла, загрузку масла, кристаллизацию, фильтрацию, отжим и очистку фильтра.

Технологическая схема

Фракционирование пальмового масла

Основные характеристики кристаллизаторов MECTECH для сухого фракционирования пальмового масла

Большая площадь теплообмена с масляной загрузкой в кристаллизаторах - 10 кв.м. на тонну масла.

Оптимальное расположение теплообменных поверхностей по отношению к рабочим колесам и, следовательно, к циркуляции масла в емкости.

Все части обрабатываемого масла перемещаются очень близко к теплообменным поверхностям. Программа охлаждения выполняется точно. В конце каждого этапа охлаждения разница температур между охлаждающей водой и маслом составляет не более 1'C.

Продолжительность процесса кристаллизации как сырого пальмового масла, так и масла RBD составляет 5 часов для любого размера охладителя/кристаллизатора с загрузкой от 2 до 26 тонн.

Преимущества установки сухого фракционирования пальмового масла

Conventional palm oil has limitations in certain applications, such as in the production of bakery fats, chocolates, and margarine. Fractionated palm oil, obtained through oil fractionation, is a solution to this problem.

Установка сухого фракционирования пальмового масла предлагает различные преимущества для пищевой промышленности. Приведем некоторые из них:

Улучшенная функциональность

Фракционированное масло обладает улучшенной функциональностью по сравнению с обычным пальмовым маслом. Оно имеет более высокую температуру плавления, что делает его пригодным для использования при высоких температурах, таких как жарка и выпечка.

Повышенная стабильность

Удаление некоторых триглицеридов в процессе фракционирования повышает окислительную стабильность масла. Это делает фракционированное масло менее восприимчивым к прогорканию, продлевая срок его хранения.

Лучшая текстура

Фракционированное масло имеет гладкую и кремообразную текстуру, которая улучшает вкусовые качества таких пищевых продуктов, как шоколад и маргарин.

Экономически эффективное

Фракционированное масло является экономически эффективным, что делает его идеальным ингредиентом для производителей, стремящихся сократить расходы без ущерба для качества.

Установка для сухого фракционирования пальмового масла - необходимая инвестиция для производителей пищевой промышленности. Преимущества фракционированного пальмового масла выходят за рамки улучшения функциональности, стабильности и текстуры, включая экономию средств.

Почему MecTech?

Компания MecTech - ваш надежный партнер для создания современной установки для фракционирования. Мы специализируемся на разработке и производстве оборудования для фракционирования пальмового масла, производя высококачественное фракционированное пальмовое масло с улучшенной функциональностью, повышенной стабильностью и лучшей текстурой. Благодаря нашему опыту в области фракционирования масла и передовым технологиям мы поможем вам добиться максимальной эффективности и рентабельности вашего производственного процесса. Свяжитесь с нами сегодня, чтобы узнать больше о наших услугах и о том, как мы можем помочь вам в ваших потребностях в установке для фракционирования.

Связаться сейчас