Переработка кукурузного масла

Исключительно питательное кукурузное масло добывается из зародышей кукурузы. Его обычно используют в качестве масла для приготовления пищи, но благодаря высокой температуре дымления оно высоко ценится в качестве масла для жарки.

Помимо кулинарии, рафинированное кукурузное масло также используется для приготовления маргарина.

Процесс рафинирования удаляет эти нежелательные вредные элементы из сырого масла и придает ему ряд ценнейших качеств, среди которых приятный вкус и устойчивость к дымлению, обесцвечиванию, появлению привкусов. Давайте рассмотрим процесс рафинирования кукурузного масла.

Процесс рафинирования соевого масла

Как отмечено выше, соевое масло, извлеченное растворителем, подвергается процессу рафинирования в установке по переработке соевого масла.

Содержание жирных кислот

Основные этапы рафинирования сырого кукурузного масла путем нейтрализации щелочью:

Кондиционирование и нейтрализация камеди

В этом процессе сырое масло сначала обрабатывается кислотой (лимонной/фосфорной), затем щелочью для нейтрализации масла, после чего происходит отделение мыла. Далее масло, отделенное от мыла, промывают горячей водой для удаления следов мыла, а затем сушат для получения нейтрализованного масла.

Этот процесс включает в себя четыре приведенных ниже этапа

Кондиционирование - на этом этапе негидратируемые фосфолипиды превращаются в их гидратируемую форму путем разрушения комплексов фосфатид/металл с помощью сильной кислоты.
Нейтрализация - свободные жирные кислоты нейтрализуются щелочью для получения натриевой соли свободных жирных кислот.
Промывка - на этом этапе остатки мыла удаляются путем промывки горячей водой.
Сушка - на этом этапе остатки влаги удаляются из масла под вакуумом.

Отбеливание

Этот процесс удаляет цветные пигменты, полициклические ароматические соединения, грязь, следы металлов, фосфолипиды и другие примеси посредством взаимодействия абсорбента с маслом или жиром для улучшения его качества. Сначала масло нагревают, а затем к маслу при атмосферных условиях добавляют отбеливающую глину, поскольку она помогает использовать влагу отбеливающей земли для лучшего результата.

Далее масло нагревается в отдельном нагревателе, работающем под вакуумом. После нагрева масло отправляется в отбеливающий реактор для деколонизации и очистки.

Затем это обработанное масло фильтруется через фильтровальное оборудование, специально разработанное для соответствующего потока смесителя отбеливающей глины и масла.

Подготовка к зиме

В этом процессе из масла удаляются части с более высокой температурой плавления, такие как насыщенные триглицериды и воски. Растительное масло медленно охлаждается, а насыщенные глицериды кристаллизуются. Этот процесс состоит из фракционной кристаллизации жиров и масла, за которой следует разделение твердого вещества и жидкости через фильтр.

De-Acidification Cum Deodorization

This is the last step of edible oil refining in which a certain amount of stripping agent is passed through hot oil for a certain period of time at quite a low pressure. The pre-treated oil is further processed for removing fatty acids, odour and other constituents.

This process is carried out at high temperature as well as under high vacuum along with sparging steam. This process removes the remaining free fatty acids and odoriferous compounds making the oil fit for human consumption. This process generally has two effects on oil -

Преимущества установки по переработке кукурузного масла Mectech

Компания Mectech является одним из ведущих производителей установок по переработке кукурузного масла в Индии и за рубежом, поставляя установки по переработке кукурузного масла с многочисленными преимуществами по сравнению с другими заводами.

Давайте рассмотрим преимущества установок по переработке кукурузного масла/заводов по производству кукурузного масла Mectech

Весь процесс нейтрализации разработан настолько эффективно, что нейтрализует жирную кислоту с минимальным омылением, а также минимизирует содержание фосфора в нейтральном масле.
Уникальная конструкция миксера для каустической щелочи в секции нейтрализации обеспечивает отличный контакт между каустической щелочью и маслом, что гарантирует минимальный расход каустика в процессе нейтрализации.
Кроме того, резервуар для хранения каустика и масла в секции нейтрализации обеспечивает изменяющееся время нахождения, что гарантирует минимальные потери нейтрального масла.
Уникальная конструкция отбеливателя Mectech не требует механического перемешивания, а процесс отбеливания проходит во влажных условиях.
Кроме того, отбеливатель потребляет мало отбеливающей глины и обеспечивает экономию электроэнергии.
Эффективно спроектированная система охлаждения, а также кристаллизатор обеспечивают нуклеацию даже при высокой температуре. Если ядра образуются при высокой температуре, размер кристалла ниже равновесной температуры становится большим.
Теплообменник масло-масло в секции дезодорации сконструирован таким образом, что обеспечивает минимальную потребность в тепловой энергии.
Система очистки жирных кислот в дезодораторе имеет эффективную и продуманную конструкцию, которая обеспечивает отсутствие остатков жирных кислот в барометрическом конденсаторе.
Нагревательная спираль также имеет эффективную конструкцию, которая позволяет избежать обугливания масла в течение всего процесса рафинирования.

Связаться сейчас