Непрерывная дезодорация

Непрерывный дезодоратор для масел с высоким содержанием СЖК

Растительное масло нагревается до нужной температуры в многокамерном вакуумном нагревателе с противотоком растительного масла и нагревательной среды, т.е. пара высокого давления или термической жидкости.

Предварительный нагрев осуществляется постепенно и методично, чтобы все масло контактировало с системой барботирования на свободной поверхности, подверженной воздействию вакуума.

Насадочная колонна с насадками большой площади расположена в верхней части дезодоратора. Это обеспечивает снижение содержания свободных жирных кислот до требуемого уровня.

Под насадочной колонной расположен дополнительный верхний нагревательный лоток для компенсации неизбежных потерь тепла при испарении жирных кислот.

Идеальное дезодорирование достигается за счет обеспечения контакта большой свободной поверхности между маслом и отделяющим паром при абсолютном давлении 2 м бар. В результате на поверхности масла образуется слой многочисленных пузырьков диаметром 5 - 10 мм. Эти мелкие пузырьки лопаются, и из них выделяется водяной пар, насыщенный дистиллированными жирными кислотами и пахучими соединениями. Эти поднимающиеся пары немедленно и беспрепятственно выводятся в боковые каналы через большое секционное отверстие, предусмотренное в верхней части каждого отделительного лотка. Это обеспечивает практически полное отсутствие перепада давления от верхнего к нижнему лотку.

Дезодорирование - это процесс удаления запахов, цвета и других нежелательных компонентов, таких как свободные жирные кислоты, из предварительно обработанных и отбеленных масел.

Mectech поставляет 2 вида дезодораторов

Вид изнутри дезодоратора непрерывного действия для масла с высоким содержанием свободных жирных кислот

Дезодоратор непрерывного действия для масла с высоким содержанием свободных жирных кислот

Дезодоратор непрерывного действия с насадочной колонной

Дезодорирование - это процесс вакуумной очистки, при котором заданное количество отделяющего агента (обычно пара) пропускается в течение определенного периода времени через горячее масло под низким давлением. Таким образом, это в основном физический процесс, в ходе которого удаляются различные летучие компоненты.

Преимущества Mectech

Наиболее эффективно сконструированный теплообменник «масло-масло», установленный в последнем лотке дезодоратора, обеспечивает минимальные потребности в тепловой энергии.
Тщательно продуманная и эффективная конструкция системы рекуперации жирных кислот обеспечивает практически полное отсутствие перенасыщения конденсатора для рекуперации жирных кислот.
Наиболее эффективно сконструированные нагревательные спирали предотвращают обугливание масла в процессе работы.

Дезодоратор непрерывного действия

Вид изнутри полунепрерывного дезодоратора для специальных жиров

Обязательные условия, необходимые для процесса дезодорации

Дезодорация - важнейший этап процесса переработки пищевых масел, который устраняет неприятный запах и вкус масла. Процесс дезодорации включает в себя нагрев масла до определенной температуры и пропускание его через вакуумную камеру, что способствует удалению летучих соединений, вызывающих неприятный запах и вкус.

Приведем некоторые из основных условий процесса дезодорации:

Температура

Температура процесса имеет решающее значение, поскольку она определяет эффективность удаления летучих соединений. Как правило, температура колеблется от 180 до 260 °C, в зависимости от того, какое пищевое масло подвергается дезодорации.

Вакуум

Вакуум в процессе важен для снижения температуры кипения летучих соединений, что позволяет без труда удалять их. Уровень вакуума варьируется от 2 до 10 м бар в зависимости от типа масла.

Время

Время процесса - еще один критический фактор, влияющий на эффективность удаления летучих соединений. Время обработки обычно составляет от 30 минут до 1 часа, в зависимости от типа и качества масла.

Дезодорация масла - важнейший этап в процессе переработки пищевого масла. При соблюдении соответствующих условий процесса, включая температуру, вакуум и время, процесс дезодорации позволяет эффективно удалять нежелательные летучие соединения, улучшая качество и срок хранения масла.

Преимущества непрерывной дезодорации

Этот процесс предназначен для удаления нежелательных запахов и вкусов из масел, в результате чего продукт становится более привлекательным для потребителей.

Преимущества непрерывной дезодорации масел многочисленны и существенны, к ним относятся:

Экономическая эффективность

Непрерывная дезодорация пищевого масла - это экономически эффективный метод, который требует меньше рабочей силы, энергии и времени, что приводит к снижению производственных затрат.

Улучшенное качество

Непрерывная дезодорация позволяет получить продукт более высокого качества, без нежелательных привкусов и запахов, что дополнительно обеспечивает соответствие масла требованиям потребителей и нормативным стандартам.